🌎 Sauces des Amériques · Mexique
Sauce Tomatillo et Chipotle
Salsa de Chipotle con Tomatillo
Sauce fumée-verte · Mexique
Facile
⏱ 20 min
Sans glutenVégétalien
Chipotle fumé et tomatillos acidulés — le contraste parfait du fumé et du vert.
🧂 Ingrédients
400 g de tomatillos cuits2 à 3 chipotles en adobo (en conserve)1 oignon2 gousses d'ailSel, coriandre
💡 Conseil du chef
Les chipotles en adobo sont des jalapeños fumés en conserve dans une sauce tomate épicée — ils apportent fumée, chaleur et saveur en même temps. En doser prudemment — ils sont intenses.
🍽 Accords classiques
Tacos al pastorQuesadillasBurritosRiz mexicain