🌎 Sauces des Amériques · Pérou
Sauce Causa Limeña
Salsa para Causa
Sauce fromage frais pour causa · Lima, Pérou
Facile
⏱ 15 min
Sans glutenVégétarien
Ají amarillo et mayonnaise pour les terrines de pommes de terre péruviennes.
🧂 Ingrédients
200 ml de mayonnaise2 c.s. de pâte d'ají amarillo1 c.s. de jus de citron vertSel
📖 Histoire & Origine
La causa limeña est un plat-terrine fait de purée de pommes de terre jaunes (papa amarilla péruvienne) assaisonnée à l'ají amarillo, garnie de poulet ou thon en mayo. La sauce est la même que la farce.
🍽 Accords classiques
Causa limeñaSalade de poulet péruvienneCeviche (accompagnement)