🌎 Sauces des Amériques · États-Unis
Sauce Tartare Américaine
American Tartar Sauce
Sauce mayo aux cornichons · USA
Très facile
⏱ Moins de 15 min
Sans glutenVégétalien
Mayonnaise, cornichons et câpres — l'indispensable du fish and chips américain.
🧂 Ingrédients
200 ml de mayonnaise3 c.s. de cornichons marinés hachés1 c.s. de câpres hachées1 c.s. de jus de citron1 c.c. d'aneth frais ciselé1 c.c. d'oignon en poudreSel, poivre
💡 Conseil du chef
La version américaine de la tartare est plus sucrée et moins herbacée que la française. Les cornichons marinés (sweet relish) sont typiquement américains.
📖 Histoire & Origine
Adaptation américaine de la sauce tartare française, introduite avec les recettes culinaires européennes des immigrants du XIXe siècle. Elle est devenue incontournable avec le poisson frit.
🍽 Accords classiques
Fish and chipsPoisson fritCrevettes fritesCrab cakes