🌏 Sauces Asiatiques · Japon
Sauce Sukiyaki
すき焼きのたれ
Sauce pour fondue japonaise · Japon
Facile
⏱ Moins de 15 min
Végétarien
Soja, sucre et sake — la sauce de la fondue japonaise la plus conviviale.
🧂 Ingrédients
150 ml de sauce soja100 ml de mirin100 ml de sake3 c.s. de sucre
💡 Conseil du chef
La sauce sukiyaki est plus sucrée que la teriyaki — le sucre caramélise au fond de la poêle et crée une croûte savoureuse sur les ingrédients. C'est voulu.
📖 Histoire & Origine
Plat convivial par excellence au Japon. La chanson "Sukiyaki" de Kyu Sakamoto fut numéro 1 aux USA en 1963 — première chanson entièrement en japonais à y parvenir.
🍽 Accords classiques
Sukiyaki (bœuf, tofu, légumes, champignons)