🌏 Sauces Asiatiques · Chine
Sauce Soja Maison Parfumée
自製醬油
Sauce soja enrichie aux aromates · Chine
Très facile
⏱ Moins de 15 min
Soja infusé aux aromates chinois — la sauce de base élevée au niveau supérieur.
🧂 Ingrédients
200 ml de sauce soja premium (Kikkoman ou soja artisanal)50 ml de vin de Shaoxing2 c.s. de sucre brun2 étoiles de badiane1 bâton de cannelle3 grains de poivre du Sichuan1 piment séché2 tranches de gingembre frais
💡 Conseil du chef
L'étoile de badiane est le secret de l'arôme "restaurant chinois". Cette sauce infusée transforme n'importe quel plat ordinaire.
🍽 Accords classiques
Porc rouge braisé (hong shao rou)Riz blancNouilles braiséesTofu braisé