🌎 Sauces des Amériques · États-Unis
Sauce Ranch
Ranch Dressing
Sauce au babeurre et herbes · Hidden Valley, USA
Très facile
⏱ Moins de 15 min
Sans glutenVégétarien
Mayonnaise, babeurre et aneth — la vinaigrette la plus consommée aux États-Unis.
🧂 Ingrédients
120 ml de mayonnaise120 ml de babeurre (lait ribot)60 ml de crème fraîche1 c.s. d'aneth séché1 c.c. d'ail en poudre1 c.c. d'oignon en poudre1 c.c. de persil séché1 c.s. de jus de citronSel, poivre blanc
💡 Conseil du chef
Le babeurre est l'ingrédient clé — il apporte l'acidité et la légèreté caractéristiques. Si non disponible, substituer par du lait + 1 c.c. de vinaigre blanc laissé reposer 5 min.
📖 Histoire & Origine
Inventée dans les années 1950 par Steve Henson, cow-boy du Wyoming devenu cuisinier à Hidden Valley Ranch en Alaska. Il vendit sa recette à la chaîne Clorox en 1972 pour 8 millions de dollars.
🍽 Accords classiques
SaladesChicken wingsPizza (sauce de trempage)CruditésBurgers