🍮 Sauces Sucrées · France
Sauce Pêche Poire et Vanille
Coulis Pêche-Poire
Coulis de fruits blancs · France
Très facile
⏱ 15 min
Sans glutenVégétalien
Pêches de vigne et poire Williams — le coulis doux pour les desserts délicats.
🧂 Ingrédients
2 pêches de vigne mûres pelées1 poire Williams bien mûre1 gousse de vanille (graines)30 g de sucreJus de 1/2 citron
💡 Conseil du chef
Les fruits doivent être parfaitement mûrs — un fruit dur et acide donnera un coulis décevant. La pêche de vigne (chair rouge) donne une belle couleur rosée.
🍽 Accords classiques
Panna cottaGlace vanilleBlanc-mangerRiz au laitSoufflé aux fruits