🌏 Sauces Asiatiques · Singapour / Malaisie
Sauce Otak-Otak
Saus Otak-Otak
Sauce pour galettes de poisson · Singapour / Malaisie
Très facile
⏱ Moins de 15 min
Sans gluten
Sauce cacahuètes et piment pour galettes de poisson grillées en feuilles de bananier.
🧂 Ingrédients
3 c.s. de beurre de cacahuète naturel1 c.s. de sauce piment sucrée (sweet chili sauce)1 c.s. de kecap manisJus de citron vertEau pour diluer jusqu'à la bonne consistance
📖 Histoire & Origine
L'otak-otak (farce de poisson épicée grillée dans des feuilles de bananier) est une spécialité de Singapour et du Johor (Malaisie). Les deux villes se disputent la "meilleure" version.
🍽 Accords classiques
Otak-otak grillésPoisson grillé en feuilles de bananier