🌏 Sauces Asiatiques · Thaïlande
Sauce Nam Phrik Prik Sod
น้ำพริกพริกสด
Sauce piment frais · Thaïlande
Facile
⏱ Moins de 15 min
Sans gluten
La sauce piment fraîche universelle des légumes thaïlandais — simple et explosive.
🧂 Ingrédients
5 piments rouges thaï frais (ou moins selon tolérance)3 gousses d'ail1 c.s. de pâte de crevettes grillée2 c.s. de sauce de poisson2 c.s. de jus de citron vert frais1 c.s. de sucre de palme
📖 Histoire & Origine
Le nam phrik est l'une des préparations les plus anciennes et fondamentales de la cuisine thaïlandaise. Chaque région a sa version selon les ingrédients locaux disponibles.
🍽 Accords classiques
Légumes crus (concombre, aubergines, haricots)Légumes vapeurPoisson frit croustillantRiz jasmin