🌏 Sauces Asiatiques · Thaïlande
Sauce Nam Jim Seafood
น้ำจิ้มซีฟู้ด
Sauce trempage fruits de mer · Thaïlande
Très facile
⏱ Moins de 15 min
Sans gluten
Piment, ail, citron vert et coriandre — la sauce fraîche explosive des fruits de mer thaïlandais.
🧂 Ingrédients
4 piments rouges thaï frais (ou moins selon tolérance)4 gousses d'ail3 c.s. de jus de citron vert frais2 c.s. de sauce de poisson1 c.s. de sucre de palmeTiges de coriandre fraîche ciselées
💡 Conseil du chef
Préparer à la minute — le jus de citron vert perd sa fraîcheur rapidement. La texture grossière est caractéristique et donne de la mâche.
📖 Histoire & Origine
Nam jim signifie "sauce de trempage" en thaï. La version seafood est la plus populaire — servie avec tout fruit de mer grillé sur les plages thaïlandaises.
🍽 Accords classiques
Crevettes grilléesCrabesCalamars grillésPoissons entiers grillés