🍮 Sauces Sucrées · Liban / Israël
Sauce Halva Tahini
Sauce Tahini au Miel
Sauce sésame-miel · Moyen-Orient
Très facile
⏱ Moins de 15 min
Sans glutenVégétalien
Tahini et miel — la sauce dessert la plus simple et la plus ancienne du Monde.
🧂 Ingrédients
100 g de tahini (pâte de sésame pur)3 c.s. de miel de fleurs ou d'acaciaJus de 1/2 citron2 c.s. d'eau froidePincée de cannelle
💡 Conseil du chef
Le tahini épaissit naturellement — ajuster la quantité d'eau selon la texture souhaitée. Cette sauce se sert à température ambiante, jamais froide.
📖 Histoire & Origine
L'association tahini + miel est documentée dans des textes bibliques et talmudiques — "le pays où coulent le lait et le miel" évoque aussi les sésames du Levant. C'est l'une des plus vieilles sauces de dessert de l'humanité.
🍽 Accords classiques
Knafeh (pâtisserie orientale)BaklavasPainFruitsGlace