🍮 Sauces Sucrées · France
Sauce Crème de Marrons
Sauce Crème de Marrons
Sauce marrons et vanille · France
Très facile
⏱ Moins de 15 min
Sans glutenVégétarien
Crème de marrons Clément Faugier et crème fraîche — l'automne en sauce.
🧂 Ingrédients
200 g de crème de marrons (Ardèche)100 ml de crème fraîche liquide1 c.s. de rhum brun (optionnel)1 c.c. de vanille
💡 Conseil du chef
La crème de marrons de l'Ardèche (Clément Faugier, créée en 1885) est différente de la purée de marrons non sucrée. Choisir la crème (sucrée et aromatisée) pour cette sauce dessert.
📖 Histoire & Origine
L'Ardèche est le berceau de la châtaigne française — la "crème de marrons" Faugier, créée par Clément Faugier en 1885, est une icône nationale française. Elle est maintenant exportée dans 40 pays.
🍽 Accords classiques
Mont-Blanc (dessert classique)Glace vanilleCrêpesPanna cotta