🍮 Sauces Sucrées · International
Sauce Crème de Citron Vert et Basilic
Crème Basilic-Citron Vert
Sauce fraîche contemporaine · Cuisine moderne
Facile
⏱ 15 min
Sans glutenVégétarien
Basilic frais, citron vert et crème fouettée — la sauce herbacée pour les desserts estivaux.
🧂 Ingrédients
200 ml de crème fraîche liquide entièreZeste de 2 citrons vertsJus de 1 citron vert10 feuilles de basilic frais30 g de sucre glace
💡 Conseil du chef
L'infusion froide du basilic (et non chaude) préserve la fraîcheur aromatique. Cette technique extrait les composés solubles dans la graisse de la crème sans oxyder le basilic.
🍽 Accords classiques
Fraises fraîchesCarpaccio d'ananasTarte aux fraisesMeringueSablés bretons