🌎 Sauces des Amériques · États-Unis / Argentine
Sauce Chimichurri Américain
American Chimichurri
Sauce herbes-vinaigre version USA · Argentine/USA
Très facile
⏱ Moins de 15 min
Sans glutenVégétalien
Persil, ail et vinaigre — la sauce Argentine naturalisée américaine.
🧂 Ingrédients
1 gros bouquet de persil plat4 gousses d'ail50 ml de vinaigre de vin rouge100 ml d'huile d'olive1 c.c. de flocons de piment rouge1 c.c. d'origan séchéSel, poivre
💡 Conseil du chef
Le chimichurri ne se cuit jamais. Il est servi à température ambiante. La texture doit être grossière — jamais lisse. Préparer au moins 2h à l'avance pour que les saveurs se développent.
📖 Histoire & Origine
Le chimichurri est d'origine argentine (voir fiche 43) mais a été massivement adopté aux USA dans les années 1990 avec l'essor des restaurants d'Amérique du Sud.
🍽 Accords classiques
Steaks grillésPoulet grilléLégumes grillésSaucisses