🍮 Sauces Sucrées · International
Sauce Caramel Café
Sauce Caramel au Café
Sauce caramel aromatisée · France / Italie
Intermédiaire
⏱ 20 min
Sans glutenVégétarien
Caramel salé infusé au café espresso — pour les amateurs de café qui aiment le dessert.
🧂 Ingrédients
150 g de sucre60 g de beurre demi-sel150 ml de crème chaude60 ml d'espresso très serré (ou 1 c.c. de café soluble dans la crème)1/2 c.c. de fleur de sel
💡 Conseil du chef
Le café intensifie et complexifie le caramel — il apporte de l'amertume qui équilibre la douceur du sucre. Utiliser un café de qualité pour un résultat optimal.
🍽 Accords classiques
Glace caféTiramisuPanna cottaFinanciersBrownies