🗺️ Sauces du Monde · Turquie
Sauce Adana (Turquie)
Adana Kebap Sosu
Sauce piment-tomate pour kebab · Adana, Turquie
Facile
⏱ 20 min
Sans glutenVégétalien
Piment d'Alep, tomates et oignons — la sauce piquante du kebab d'Adana.
🧂 Ingrédients
3 tomates rôties2 c.s. de piment d'Alep (pul biber)1 oignon rouge émincé3 gousses d'ail2 c.s. d'huile d'oliveSel, cumin, sumac
📖 Histoire & Origine
Adana est la capitale du kebab en Turquie — sa version de brochette d'agneau haché au piment d'Alep est reconnue IGP. La sauce accompagnatrice est aussi importante que la viande.
🍽 Accords classiques
Adana kebapUrfa kebapPain lavashSalade turque