🇫🇷 Sauces Françaises · France
Sauce Aïoli
Émulsion ail-huile d'olive
Expert
⏱ 20 min
Sans glutenVégétariensans glutenvégétarien
Ail pilé et huile d'olive — l'émulsion aillée de la Méditerranée.
🧂 Ingrédients
ailjaune d'œufhuile d'olive de Provencesel
💡 Conseil du chef
La version traditionnelle sans œuf est la plus technique de la cuisine française.
🍽 Accords classiques
Grand aïoliMorue pochéeSoupe de poisson