🇫🇷 Sauces Françaises · France
Sauce Paloise
Sauce béarnaise à la menthe
Avancé
⏱ 25 min
Sans glutensans gluten
Béarnaise à la menthe — la sauce des Pyrénées pour l'agneau.
🧂 Ingrédients
beurre clarifiéjaunes d'œufsmenthe fraîcheéchalotesvinaigre
📖 Histoire & Origine
Variante de la béarnaise créée à Pau.
🍽 Accords classiques
Agneau des Pyrénées