🇫🇷 Sauces Françaises · France
Sauce Tapenade
Pâte d'olives noires
Très facile
⏱ Moins de 15 min
Sans gluten
Olives noires, câpres et anchois — l'essence de la Provence en pâte.
🧂 Ingrédients
olives noirescâpresanchoisailhuile d'olive
💡 Conseil du chef
Ne jamais saler — anchois et câpres apportent tout le sel.
📖 Histoire & Origine
Codifiée en 1880 à Marseille.
🍽 Accords classiques
Pain grilléPoisson grilléLégumes